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　　近日，紹興黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)、紹興黃酒集團(tuán)在浙江紹興中國(guó)黃酒國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)——古越龍山鑒湖酒坊舉行了2022冬釀封壇儀式。

　　“封壇”從最初的祭祀儀式慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)槟哿巳宋那閼训牧?xí)俗。紹興黃酒的釀造崇尚自然，遵循四季，立春前后也是將新酒封壇的好時(shí)節(jié)。儀式現(xiàn)場(chǎng)，輕工大國(guó)工匠、中國(guó)釀酒大師胡志明誦讀祭文，與8位釀酒大師共同開啟封壇儀式，將一批批的新酒封壇儲(chǔ)藏。

　　紹興黃酒集團(tuán)董事長(zhǎng)孫愛保表示，悠悠鑒湖水，濃濃古越情，鑒湖酒坊距鑒湖僅數(shù)米遠(yuǎn)，是“汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香”真正意義的酒坊。

　　與此同時(shí)，古越龍山“只此青玉”亞運(yùn)紀(jì)念酒，封壇儀式現(xiàn)場(chǎng)也進(jìn)行了揭幕。據(jù)了解，該酒是古越龍山作為杭州亞運(yùn)會(huì)官方指定的黃酒供應(yīng)商所最新推出的。

　　“只此青綠”亞運(yùn)紀(jì)念酒融合杭州亞運(yùn)“中國(guó)特色、浙江風(fēng)采、杭州韻味、精彩紛呈”的目標(biāo)，歷經(jīng)1年時(shí)間打磨設(shè)計(jì)出世。通綠色的外殼配上金色暗紋的江南山水，盡顯大氣。打開外盒，映入眼簾的是4瓶青玉組成的《千里江山圖》，以及配套使用的青瓷酒具，將詩(shī)畫江南與紹興黃酒文化融合在一起，組成浙江宋韻文化的一部分。

責(zé)任編輯：張靈